5月 16 2020
南の島より
なんか朝イチではるばる南の島から美味しそうなモノが届いたぁ
どうもありがとうございました<(_ _)>
で、今日は夕方からおフランス料理を食べつつある会合に出席。
またなんか面倒くさいことに巻き込まれそう・・・
っていうか会合するときはフランス料理のコースはやめるべきだと思う（^^;）
Bread & Bakery
5月 3 2020
いよかん食パン
今朝早速「いよかん食パン」食べてみた。
例のぷるぷるでモチモチの食感はそのままに大きめのいよかんのピールと甘みがアクセントになってて美味しかったです。香りもいいし。
そのままで食べても美味しいけど、トーストしてバター塗って食べたらさらに甘みが引き立ってこちらも美味い。
トーストした方がこのパンの良さが解るかも。
そしてどうすればこの食感になるのか、毎度謎である。
そして今日は天気が悪かったので昨日の夕日の別バージョン。
沈んでいく夕日をバックに浮かび上がる林のシルエットに哀愁が漂う。
ちょっと場所を移動しただけで雰囲気がガラッと変わる面白さ。
そして今日も暑い１日だった。
さすがにこの暑さで冬タイヤで走るのは限界なので、夏タイヤへ交換。
いつもなら自分でやるんだけど、なんか面倒だったので行きつけのスタンドにお願いしてやってもうらう。
こうして楽を覚えて人間は堕落の道に進んむんだろうな（^＿^;）
2月 28 2020
絶妙な食感再び
今朝早速トーストにしていただいてみた(*^￢^*)
今までの全粒粉のパンにない濃い色と香り、そしてあの外はサクッと中はしっとりもっちり、そして最後芯のぷるんっとしたし舌触り！(≧∀≦;)
そうプディングのようなこの“ぷるんっ”が何なのか、そして今までに食べたことない食感なんだよねー。
でもこの絶妙な食感がたまりません、さすがです!!d(＇∀＇)
今度はまたちょっと違うらしい山食パンと全粒粉の丸パン、大好きなぶどうパンを食べてみたい。
で、ちょっと所用で山に行ったらこんな日暈とも違う不思議な白い輪が青空に現れた。
で、広角で撮ったらなんとも神々しい光が降り注いでいた。
それはそうと、今週末予想以上に予約が入ったらしくて、このままだと人手が厳しいかもってこと。
世間的には大変な時期だけど、山は関係ないみたいだ。
2月 27 2020
申告トリップ
時間に余裕があるうちに確定申告。
まずは甲府に行って自分のを提出し、その足で青梅まで行って様子伺いも兼ね父親の分も代理提出。
また今回もちょっと厳しい成績表になっちゃったけど、ひとまずこれで義務は果たせた。
で、折角こっちに来たので例の衝撃的だった食パンを求めて「パン工房 Ampel ゆきやなぎ飯能駅前店」まで。
このお店、奥さんのお母さんがやっているうどん屋さんの一角を間借りしているので、噂通り外観はまんまうどん屋さん（^^;）
だからちょっと入るのに勇気がいる（笑）
でも中に入るととても気さくな奥さんが迎えてくれる。
2時過ぎに伺ったのだがもうすでにほとんどパンは無い状態。
欲しかった全粒粉の角食はすでに売り切れだった様子。
後から来たお客さんは買えなかったようだったから、事前に朝連絡入れて取り置きしておいてもらって良かった。
遠く八ヶ岳から来たってことでラスクをサービスしてもらっちゃった（^▽^）
で、ここまで来たんだから折角なので名栗村の工房の方にも足を運んでみた。
叔母の家とは川を挟んで目と鼻の先だった。
土曜日以外は店舗は閉店なのだが、快く迎えてくれた旦那さんにお会いして、工房内も見学させていただく。
なんでも今蕎麦にハマっているとかで、八ヶ岳にもちょくちょく来ているのだとか。
だから八ヶ岳から買いに来てくれてとても嬉しかったらしい。
今度は山で再会しましょうと約束して帰ってくる。
前回は白食パンだったけど、今回は念願の全粒粉バージョン、明日の朝が楽しみだ。
そして山に戻って今日の地球照の三日月と宵の明星・金星。
あまりにも明るく美しかったので。
12月 26 2019
今年最後の外ランチ？
み〜さんが休みだったけど、こちらは仕事の追い込みだったし、午後イチで家の給湯器の交換工事があるってことで、近所で今年最後のランチをしてくる。
今日は平日だったけど店は満員御礼、ちょっと早めに行って一番客になっておいてよかった（^^;）
今年最後は安定のチリバーガーで、み〜さんは身体に優しいガンボランチで。
安定の美味しさで最後のジョシュアを堪能できた。
そして給湯器も新しくなり、リモコンのお姉さんも新しくさらに賢く便利になった。
しかしよく16年も保ったなぁ（^^;）
12月 22 2019
衝撃的なパン再登場
寒々とした一年で一番昼の短い日の朝の富士山。
曇ってはいるものの日中は天気が保った。
なんか旨いものが食べたかったので三分一へ行って蕎麦を食べてくる。
早いし安定の美味さで定番になりつつあるな、ここ。
で、昨日一緒に墓参した隣村に住む叔母からいただいたパンがこちら。
名栗村にあるパン工房 Ampel さんってところの角食と丸パン。
名栗の山の中で美味しい水とオーガニックの材料にこだわってパンを焼いているそうで、前からちょくちょく話は聞いていたが口したのは初めて。
で、食べてみたらこれが・・・久しく無かったくらいの衝撃♪
その昔ここ大泉に“ブランジェリー クレッッシェンド”っていうパン工房があった。
店も持たずひまわり市場やパノラマの湯などで売られていた職人 高山洋祐が焼くパンはどれも美味しくファンも多かった。
中でも彼の焼く全粒粉のパン・ド・ミは絶品で、我が家的には未だにこれを超える食パンに出会えていない。
真面目な話、５年間くらい正月と留守の時以外は毎朝食べていたし、そのくらい惚れ込んでいた。
地元のパン好き仲間の中では未だに語り草になっている伝説とも言えるパン工房と職人 高山洋祐、そしてひまわり市場の社長と親しくなるきっかけにもなったクレッシェンドのパン。
だから高山くんが八ヶ岳から去るって聞いた時、本当に真面目に弟子入りして彼のパン・ド・ミ作りを覚えたいって思ったほど。いや、マジで。
ひまわり市場に数多くのパン屋のパンが並んでいるのも、同じく高山ファンである社長にとってもクレッシェンドのパンに代わるパンが未だに出てこないからって話。
それくらい一部の人にはクレッシェンドのパンは未だに特別なモノである。
そのクレッシェンドのパン・ド・ミとはまたちょっと違えど、このAmpelさんのパンはそれに匹敵するくらいの衝撃的な食感と味♪ マジでヤバい！
今もし何か弟子入りするとしたら間違いなくココの門を叩くと思う。いやマジで。
もし近所にあったら間違いなく毎朝我が家の朝の定番になるだろう。
久しぶりに次の朝、食べるのが待ち遠しくなるパンの登場。
次、実家に行ったら間違いなく買いに行こう。
9月 29 2019
秋晴れランチ
夏でもなく秋でもない今日の空。
あれ？今日は天気悪いんじゃなかったけ？って思うようないい天気。
あまりにいい天気過ぎてなんだか仕事してるのがバカバカしくなったので、ドライブがてら茅野まで足を伸ばしお昼食べてきた。
“ベーカリーレストラン epi”さん、なかなか良いです。
薪釜で焼いているピッツァは薄手だけどもっちりとした生地で、地元のトマトを使っているマルゲリータはシンプルだけどとても美味しい。
玉ねぎを半分使っているオニオングラタンスープはパンもぎっしり入っていてこれまた美味い。
パン屋さんってことで折角なんでモンブランパンと洋梨のパイも食べてみたけど、これも美味しい。
茅野もパン屋のグレード高いね。
で、カードで支払いをしたらキャンペーン中とかでこんなトートバッグ頂いちゃってこれだけでなんか得した気分。
まあこんなことで政府に踊らされちゃぁいけないとは思うけど（^^;）
ちょうどお昼時、周りの店が閑散としている中、この店だけ大盛況ってのはそれだけ人気が高いんだろうな。
まあ蓼科のロープウェイ降りてきたメルヘン街道沿いだし、近くにも別荘地あるし立地条件もいいんだろね。
少々高いのは観光地価格ってところかな。でも満足できる内容だった。
で、もうちょっと眺めが良ければ車山とかにも行きたかったんだけど、今日はやめといた。
8月 10 2019
お盆前に夏休み終了
昨日は臨時休業で紹介できなかった近所の“Joshua Tree”
今日も混むだろうと昨日のうちに店主に連絡を入れておき、あらかじめオーダーを伝えておき開店ちょっと前に入れてもらってみんなでハンバーガーを食べてくる。
ボリュームと味にみんな大満足。
思った通り開店直後でもう満席になっていたので、オーダー決めておいてスタートダッシュしてもらっておいて良かった。
一旦帰ってひと休みしてしてちょっと暑さが楽になってからみんなで畑へ。
今日も入道雲が沸き立つ気持ちのいい夏空の下、好きなだけ収穫を楽しんでもらった。
将来トマト農家になるというウチのトマト大好きの妹とキュウリ大好きの姉。
よちよち歩きから知っている二人。
中学生と高校生になったとはいえまだまだ可愛いです。
そしてトウモロコシを採る時は『トトロだぁ』っていうあたりは幾つになっても同じ。
それを見ているこっちはカンタのばあちゃんの気持ちになるのも同じ（笑）
そして二人に挟まれ記念撮影。
なぜか畑でみんなでフォックスサイン。
これも布教活動の成果です（笑）
そして夕方一家が家路に付き、我が家の夏休みも終了。
7月 26 2019
嵐の前の野良仕事
台風が来る前に野良仕事。
レタスとキュウリの苗の植え付けを終わらせてきた。
ついでに“インカのめざめ”の試し掘りも。
今年の出来は上々って感じ。
草取りしたら出てきちゃった“デストロイヤー”はおまけ。こちらも出来は期待できそう。
キュウリもナスも出来が良いのは嬉しいけど、超巨大化なのはどうかと・・・（^^;）
まだまだ青いけどアイコも良い感じで育ってる。
今年の管理は今までで一番いいかもしれない、それだけにこの長梅雨の日照不足は痛い。
心配したトウモロコシも意外にも無事立派に育ってくれてホッとした。
今年はいつもより背が高い気がするが気のせいか？
で、Instagramの写真があまりに美味そうだったので早速近所の（なぜかw）バッグ屋さん買ってきた（笑）
ついでに丁度出来上がったというので試作品も受け取ってきた。
台風接近中の今日の夕方の空。
嵐の前の美しさ。
これが去れば梅雨明けするかな。
5月 3 2019
後半突入
すっかり新緑の季節のモニター越しの景色。
ちくしょ〜、いつか遊びに行ってやる・・・って感じで仕事する（笑）
そして今日の夕方。
爆焼けこそしなかったけど、（邪悪なw）心が洗われるような今日の夕焼け空。
明日もいい天気になりそう。
で、今日のおやつは高根の安都玉さんに初めて買い行ったカヌレとシューキャラメル。
このカヌレが絶品で毎日でも食べたい感じ（笑）
シューキャラメルも美味しかったけどやっぱりカヌレ！
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